Chuletón de Vaca madurado (Pieza)

20,90 28,90 

Carne de vaca frisona madurada en cámaras con Temperatura y Humedad controladas.

Piezas de 0,7 Kg ó 1 Kg.

Maduraciones de 30, 60 ó 90 días. Para maduraciones superiores, contacte con nosotros.

 

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Carne de vaca frisona madurada 30, 60 ó 90 días, en cámaras con Temperatura y Humedad controladas.

La maduración es el proceso progresivo de ablandamiento de la carne por la acción de los sistemas enzimáticos que rompen las proteínas dentro del músculo. Gracias a la maduración obtenemos carne excepcionalmente tierna mediante un proceso que utiliza las enzimas naturales de la carne que, con el tiempo, ablandan lentamente la carne y potencian su sabor.

Información adicional

Peso 1 kg
Peso

700 gr (0.7 Kg), 1.000 gr ( 1 Kg)

Maduración

30 días, 60 días, 90 días

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