Chuletón de Vaca madurado (Pieza)
20,90 € – 28,90 €
Carne de vaca frisona madurada en cámaras con Temperatura y Humedad controladas.
Piezas de 0,7 Kg ó 1 Kg.
Maduraciones de 30, 60 ó 90 días. Para maduraciones superiores, contacte con nosotros.
Carne de vaca frisona madurada 30, 60 ó 90 días, en cámaras con Temperatura y Humedad controladas.
La maduración es el proceso progresivo de ablandamiento de la carne por la acción de los sistemas enzimáticos que rompen las proteínas dentro del músculo. Gracias a la maduración obtenemos carne excepcionalmente tierna mediante un proceso que utiliza las enzimas naturales de la carne que, con el tiempo, ablandan lentamente la carne y potencian su sabor.
Información adicional
Peso | 1 kg |
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Peso | 700 gr (0.7 Kg), 1.000 gr ( 1 Kg) |
Maduración | 30 días, 60 días, 90 días |
Valoraciones
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