Redondo de Ternera Rosada (Kg)

Redondo de ternera rosada.

Pieza procedente de la parte trasera del ternero, concretamente en la cara externa de las patas traseras, junto a la contra y la tapa. De forma cilíndrica, es una carne muy preciada debido a su escasa cantidad de grasa y pocos nervios visibles. Animales de cercanía, criados y alimentados en Castilla y León.

La carne de ternera rosada corresponde a animales de entre 8 y 12 meses de edad, alimentados básicamente con leche hasta los 5 meses y posteriormente con pienso o pasto. Presenta un color de carne rosado, siendo una carne muy sabrosa y tierna debido a su temprana edad de sacrificio.

La carne de ternera rosada es una carne consistente que permite múltiples elaboraciones y con la que descubrirás un sabor delicioso con la ternura de una carne joven.